級別制度の廃止

吟醸酒などの高品質な日本酒が増える中、古い「級別制度」は時代に合わなくなり、1992年に廃止されます。

これにより、消費者は「特級」というブランドに惑わされず、純米酒や吟醸酒といった「特定名称」で日本酒を選ぶようになり、現在の評価軸の基盤が作られました。