時代背景 

バブル経済が崩壊し、人々は「見栄」や「ブランド」よりも、「本当に良いもの」を求めるようになりました。

多少高くても納得できる品質のものを求める「本物志向」が強まり、日本酒にも新たな価値観が生まれます。