淡麗辛口

新潟県を中心に広まった「淡麗辛口」という味わいは、スッキリとして飲みやすく、料理の邪魔をしない「優等生」のような存在として人気を博しました。これは、消費者の好みが多様化し、特定の風土が持つ個性が評価され始めた証拠でもあります。