吟醸酒の胎動

後に一大ブームとなる吟醸酒は、この頃から酒造技術のコンテストである「全国新酒鑑評会」などを通じて、一部の専門家や愛好家の間で注目され始めました。まだ一般に流通することは少なかったものの、その後のブームの「夜明け」でした。