市野屋醸造元 株式会社市野屋の会@銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店
北アルプスの麓、長野県大町市より、慶応元年（1865年）創業の市野屋様を招いての会です。今回の会は北アルプスの自然や山々が生み出す水、米、そして蔵人の技術で常に革新を続ける酒蔵が醸す信州地酒と長野、北陸の食材を用いた御料理を存分に楽しめるイベントです。
今回のイベントでは、「食す快楽を最大化するSAKE」をコンセプトに、最上級の口福感をもたらす「龍水泉」、慶応元年（1865年）の創業以来、地元信濃大町で世代をこえ愛され続ける「市野屋」と自然豊かな信州で育った食材を用いた、この日だけ提供する特別コース料理をカジュアルにワイワイと楽しんでいただけます。心行くまで「市野屋」の美酒と長年銀座で腕をふるっていた当店料理長の技術が冴えわたるコース料理をご堪能ください。「方舟」でしか味わえない贅沢がここにあり。
- 開催日時
- 2024年7月7日(日)17:30～20:00
- 開催場所
- 神奈川県川崎市川崎区小川町4-1
銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店 - 費用
- 7,000円
- 備考
- 【日本酒ラインナップ】
・龍水泉 グランクリュ 市野屋 山廃純米大吟醸 吉川山田錦
・TAKUMI 山廃純米大吟醸 雄町
・市野屋 生もと純米大吟醸 雄町
・市野屋 氷筍水仕込み 純米吟醸 ひとごこち
・市野屋 山廃特別純米 美山錦
・市野屋 山廃特別純米 山恵錦
【御料理献立】
［先付］ 焼き茄子 利休ソース 香味野菜
［造里］ 信州サーモンニ種（炙り・漬け）あしらい一式
［焼物］ 九頭竜鮎の塩焼き 蓼酢
［煮物］ 信州産 トリッパの味噌煮込み
［進肴］ 高菜チーズ和え
［揚物］ 信州ハーブ鶏と枝豆の蓮根挟み揚げ
［食事］ なめこおろし信州蕎麦