日本海を代表する高級魚「喉黒」と富山県の海の蔵「曙」醸造元高澤酒造場の銘酒を心行くまで楽しむ会
富山県氷見に蔵を構える高澤酒造場をお招きしての会。寒鰤で名を馳せる氷見市の海岸沿いに蔵を構える高澤酒造場が醸す「曙」は、当然のことながら海鮮との相性抜群です。今回はその「曙」の大吟醸クラスを中心とした銘酒と「白身魚のトロ」と称される日本海を代表する高級魚「喉黒（のどぐろ）」を心行くまでお楽しみ頂きます。「曙」と「喉黒」そして蔵元様から聞ける「貴重なお話」が三位一体となり、杯を進めてくれること間違いなしのイベントになるでしょう。
日本酒のラインナップは純米大吟醸、大吟醸クラスを中心に6銘柄を予定。秘蔵酒や蔵出し間もないひやおろしなどの秋酒もお楽しみ頂く予定です。また、お料理は、日本海の高級魚「喉黒」をお楽しみいただく御献立をご用意致します。御造りや塩焼きはもちろんのこと、料理長が匠の技で「喉黒」の魅力を存分に引き出し、心ゆくまで「喉黒」をご堪能頂きます。
- 開催日時
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9月30日(土)18:00～20:30
開場17:30 - 開催場所
- 東京都中央区銀座8-8-8 銀座888 6F
銀座方舟 大吟醸しずく店 - 費用
- 15,000円
- 備考
- 日本酒ラインナップ
・袋吊り大吟醸 青海白峰
・曙 大吟醸
・曙 純米大吟醸
・初嵐 純米大吟醸熟成生酒
・獅子の舞 純米吟醸
・曙 ひやおろし特別純米
御献立
【前菜】 旬菜三種盛り合わせ
【お凌ぎ】喉黒棒寿司
【御造里】喉黒炙りと鮮魚盛り合わせ
【焼物】 喉黒一本姿焼き
【焜炉】 喉黒しゃぶしゃぶ
【御食事】氷見饂飩
【甘味】 曙酒粕使用しずく豆富