弥彦酒造（新潟県）蔵元の会 @銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店
新潟県西蒲原郡弥彦村より、天保九年（1838年）創業、越後一宮「彌彦神社」の御神酒蔵である弥彦酒造様を招いての会です。今回の会は、当蔵独自の酒造法「泉流醸造法」を受け継ぎ、「泉流 彌彦」を醸す大井 源一郎様がいらっしゃいます。「多くの石数を造らず必ず精醸を期す」という流儀のもと、手造り・小仕込で「本物の日本酒」を追求し続ける酒蔵が醸す新潟清酒と新潟、北陸の食材を用いた御料理を存分に楽しめるイベントです。
- 開催日時
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7月7日（金） 18:00~21:00
受付は17:30～ - 開催場所
- 神奈川県川崎市川崎区小川町4-1
銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店 - 備考
- ※ご予約は、お電話にて受け付けております。
（店舗直通）044-276-9728
（ぐるなび） 050-5486-3112
【御料理献立】
先付 天然岩牡蠣 檸檬 紅卸 万葱 ポン酢
造里 胡麻アジ 香味野菜
焼物 鮎の佐渡藻塩焼き 蓼酢
煮物 冷し鉢 トマト やきなす ズッキーニ 鱧 オクラ 生姜 糸賀喜 梅肉
強肴 越後牛たたきと桃のソテー
揚物 とうもろこしのかき揚げ 天然塩
食事 十日町蕎麦使用 栃尾あげ蕎麦