日本酒の季節別セールスプロモーション-2025年冬編 – 今回のメインテーマ「新酒」「熟成酒」「燗酒」
～日本酒の有効なセールスプロモーションを季節ごとに学ぼう！～
本講義では、季節限定の日本酒の特徴や、それぞれの季節にふさわしい日本酒の提供方法などを学んでいただきます。季節によって気候（特に気温）が変わる日本では、消費者の生理的欲求、および、消費行動が季節によって変わります。また、日本酒は年中行事や祭事、多くのイベントとの関わりが深く、また、旬の食材とのペアリングにも優れる酒類なので、季節を考慮した日本酒のセールスプロモーションを学ぶことは、飲食店や酒販店における売上向上を図るうえで欠かせないと考えます。
今回は2025年冬編として、主に「冬の日本酒」を題材としたセールスプロモーション事例についてテイスティングを通じて学んでいただきます。 講師は、予約困難の人気店である日本酒バル「サケラボトーキョー」、紹介制日本酒バー「にほんしゅ椿」、日本酒サロン「ooca」の代表である甲斐勇樹氏。特に「日本酒が好きになる」をコンセプトにした「サケラボトーキョー」で実践しているセールスプロモーションの事例として、ペアリングの提案方法、各種サービスの手法などとともに、新規顧客を獲得するための集客方法、さらには、顧客化するための有効な手法などについても解説いただきます。
こんな方におススメ
・飲食店や酒販店で日本酒の提供販売を担当する方
・季節ごとの日本酒イベントなどで、日本酒の紹介する機会が多い方
・年間を通じて、日本酒の香味をWEBやSNSなどでコメントする機会が多い方
など
講師
甲斐 勇樹 ジャパンテイスト（サケラボトーキョー）代表取締役
第6回世界唎酒師コンクール審査員
- 開催日時
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11月1日(土) 14:00-15:30
申込締切 10/29（水） - 開催場所
- サケアカデミー
東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F - 費用
- 一般価格 6,500円（税別）