日本酒と料理のペアリング体験 -2025年秋編-
～今年の秋酒（ひやおろし、など）と、秋の料理とのペアリングを楽しもう！～
現在、日本酒と料理のペアリングが人気を博していますが、季節感を大切にする日本では、その季節ならではの日本酒と、旬の食材を使った料理を選択することが、何よりも価値のあるペアリングとなるでしょう。
本講義では、季節ならではの日本酒、そして、季節ならではの飲み方を解説するとともに、旬の食材を使った料理とのペアリングを体験いただきます。
今回のテーマは「秋ならではの日本酒と料理の楽しみ方」。秋酒（ひやおろし、など）のテイスティングと、秋の料理とのペアリングを体験頂きます。
＜セミナーコンテンツ＞
・今、ペアリングが人気を博す理由について
・誰でも簡単に実践できる！ペアリングの手法
・秋酒（ひやおろし）3種類のテイスティング
・秋酒（ひやおろし）3種類と秋のおつまみ3種類のペアリング体験
・家庭でも楽しめる！「ちょい足しの極意。秋編」のご紹介
こんな方におススメ
・季節感を大切にしたライフスタイルを過ごしたいという方
・日本酒ならではの楽しみ方をもっと知りたいという方
・価値の高い日本酒と料理のペアリングを知りたいという方
・外国の友人達に日本らしいペアリングを紹介したいという方
など
講師
おおくぼ かずよ氏 日本酒エデュケーター・テイスター・コンサルタント
サケアカデミー特別講師
イベントの司会やナレーター、皇室式典アテンダントを経て、食の世界に入る。東京都内に本社を置く老舗寿司店にて海外イベントのコーディネートを担当し、日本文化や食に対する知識、見識を深める。現在は「アカデミー・デュ・ヴァン」の日本酒講師をはじめ、有名レストランにて日本酒ディナーのプロデュース、酒蔵HPや料飲専門各誌への寄稿、ツヴィーゼル社「ワイングラスで日本酒を愉しむ」のグラス選定および監修もつとめる。東京・広尾にある主宰サロン「HIROO TASTING ROOM」においては、食との相性体験を中心に新しいライフスタイルに合わせた日本酒の提案を行っている。SSI認定日本酒学講師、SSI認定唎酒師、SSI認定国際唎酒師、他。
- 開催日時
- 9月6日(土) 10:45-12:15
- 開催場所
- サケアカデミー
東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F - 費用
- 一般価格 4,000円（税別）
- 備考
- ハイパーリンクを追加する場合は下記のように記載してください。
【ハイパーリンクのURL】
■例
https://tokyo-sake-calendar.com/